香菇排骨汤的做法有哪些【养生食谱大全】

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香菇排骨汤的做法有哪些



文章导读

香菇 是一种菇类，做法多样，香菇的味道非常浓郁，十分香醇，用来炖汤也是不错的选择，可以让汤汁更鲜美。香菇 排骨 汤可以说是非常家常的营养汤品，做法简单，味道和营养都是上乘。

1.取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许 淀粉 ，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加 姜 片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。放入 料酒 ，香菇，加入一点点的 盐 少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和 鸡精 。

2.准备好排骨剁小块洗净备用。排骨入开水焯一下捞起沥干水分用 生抽 拌匀备用。锅中油热爆香姜片后倒入排骨搅匀再加入香菇淋入适量冷水。加盖炖煮30分钟后加入 孜然粉 、 酱油 炒匀。加入 蒜苗 、 洋葱 至炒熟。炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。

3.干香菇提前泡发，排骨焯水，将焯好水的排骨放入高压锅，再加入泡好的香菇，加入2-3片姜加入适量的开水（按个人需求随意添加。水烧开上气转小火焖煮20分钟关火！跑气之后开盖加入盐和鸡精调味，撒入香葱出锅。

4.准备好排骨，干香菇。排骨用热水烫一遍，把水倒掉。 也可以在砂锅煮开，再把水倒掉，这样比较干净些。排骨过好水，干香菇泡水五六分钟。将过好水的排骨放入适量的水，加几片姜提提鲜，大火开煮。煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟，差不多煮开后，还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。放进泡好的香菇，再煮多10分钟。加酱油，加

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