食堂员工就餐管理制度

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食堂员工就餐管理制度

为创造一个良好、整洁的就餐环境，必须加强食堂管理，本管理制度，望员 工共同遵守执行。

一、食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想,努力提高服务质量和 烹调技术，热情周到，不断改善伙食。真正做到饭热、菜香、味美可口。 二、买菜做到新鲜、价廉、足量，严禁以次充好及变质的食物进食堂.做到 荤素搭配、品种合理,尽量适合大多数员工的口味.

三、讲究卫生。采购、清洗、烹调个环节都必须清洁、卫生,案板生熟分开, 杜绝食物中毒事件的发生。

四、食堂工作人员要有良好的个人卫生习惯,应勤洗手，勤剪指甲，勤换洗 工作服，上岗时必须穿戴工作衣帽.搞好餐厅、厨房、餐具、餐桌、厨具、设备

等公共卫生，不留死角.

五、遵守作息时间,按公司规定时间准时开饭。

六、食堂人员要及时清除桌上的残物,确保员工就餐卫生、整洁。 七、保证有一定的库存主食、调味品和辅助食品，既要做到仓库有货，又要 避免积压过多，以防止食品过期变质.节约柴油、煤气、水电、调料，做好节能

降耗工作。原则上保持不赚不赔,略备节余，添置碗筷.

八、员工必须按公司规定时间就餐，无正当理由不得提前或推迟就餐。 九、员工必须持餐券排队购餐，不得争先恐后。就餐结束后自觉把剩饭菜倒 入指定的泔水桶内。洗完餐具后应随手关闭水龙头，节约用水。餐具放在指定的


碗橱里.

十、要爱护公物,讲究卫生,不随地吐痰，不乱吐鱼刺，养成良好的就餐习 惯。

十一、在公司寄宿的员工，除了免费的工作餐外，如还要求在食堂搭伙的 每餐都自付饭菜票.

十二、各部门有客来访需到食堂就餐的，需凭行政部发给的就餐券方可就餐， 否则食堂人员可拒绝其用餐。

十三、公司外来客人需在食堂就餐，应事先通知行政部安排。

十四、食堂要对每天的进货及就餐情况进行登记，收支每周自查一次,做 到不赚不赔。随时接受行政部的检查，每月底将该月的收支情况书面上报行政部

并在饭厅公布。

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