山药骨头汤的做法是什么？【营养美味食谱大全】

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山药骨头汤的做法是什么？



文章导读

山药 中的营养非常丰富，吃法很多，比较滋补的就是用山药 煲汤 。山药和骨头用来煲汤也非常适合大病初愈的人食用。一般人群喝山药骨头汤都有强身健体的作用，做法也很简单，可以多喝点。

1. 排骨 洗净，山药去皮切块备用，锅中加排骨、清水、 姜 片和 花椒 大火煮开。撇去浮沫转小火，盖上盖子小火煮1小时左右，揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点 盐 即可。

2.筒子骨切开， 香菇 切片，葱姜 香菜 切末。筒子骨冲洗干净，冷水下锅煮开。出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。倒上稍许 黄酒 大火煮开后改小火慢炖3小时。山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。

3.骨头买回来先用凉水泡一会，去血水什么的，锅里放凉水，放入骨头 红枣 姜片 八角 桂皮 ，大火煮（中间记得撇去浮沫），开了之后倒点油，少放一点。煮骨头的时候把山药削好，切斜角，泡在冷水里（不容易发黑变色）。煮开后放入山药，多炖会，放点盐就好了。

4.排骨斩段，用清水冲洗干净。热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴 白醋 ，转小火煲90分钟左右。 胡萝卜 ，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里。大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入 枸杞 ，再煮5分钟即可。

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