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厨房美食菜谱：火锅羊汤的做法
之所以叫火锅羊汤，是因为这做汤的羊肉片，是涮火锅用的那种。
这道汤味道清淡，鲜味儿十足。简易快捷的一个汤，很适合冬天饮用。
食材 主料：
羊肉片100g 油适量 盐适量 大葱适量 姜适量 香菜适量 八角1个 扇贝肉适量 步骤
1.汤锅配料。大葱切丝，姜切片，扇贝肉，八角一个。（八角没有整个的了，用两个半颗）
2.香菜末葱末，出锅放。
3.羊肉片。过水洗一遍，既去膻味，又防止煮汤时出
沫。
4.锅内置水，倒入汤料配料，煮开。 5.开锅后，倒入羊肉，大火煮开。
6.调中小火，煮汤，大概20分钟就足够了，出锅放入葱末香菜末。（其实开锅过一会就可以吃了，大家涮火锅都是开锅就吃。不过做汤多煮一会，汤味儿更鲜浓。 小贴士：羊肉片过水洗一遍，既去膻味，又防止煮汤时出沫。
）
本文来源：https://www.dy1993.cn/Y3nK.html
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2023-01-18
