食品企业高级经理培训大纲

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食品企业高级经理培训大纲

一、说明

1.课程的性质和任务

本课程是对食品企业高层管理人员、决策人员进行的岗位技能培训。课程以案例分析和启发式教学为主，通过培训使企业高管人员了解食品企业和其他行业最新的管理方式方法，以求开拓高管人员视野，打开思路。

2.教学的基本要求

通过本课程的教学与培训，为企业高管提供决策管理的一些新思想，新内容。 3.教学中应注意的问题

在教学过程中，注重交流沟通，案例应打破食品企业界限，并需及时更新。

二、教学大纲

1.职业培训项目课程名称：食品企业高级经理 2.职业培训课程等级：高级/高级经理级。 3.文化程度：高中及以上文化程度。 4.培训要求

（1）适用对象：希望通过学习掌握如下技能的人员

    

管理者的人力资源管理能力训练 管理者的经营战略管理能力训练 提高工作效率与决策力 管理者的团队建设与领导力

与食品企业发展有关的专业实战知识

希望学习结束后从事以下职业的人员

     

食品企业总经理 食品企业厂长或副厂长 高级工程师

食品企业技术副总经理 食品企业营销副总经理 食品企业财务总监

（2）申请条件：高级经理级（具备以下条件之一者）

 高中（含）以上学历，已取得经理级职业资格证书后工作满三年；

 大专（含）以上学历，在企业内担当部门经理以上的职务，并已取得经理级职业资格

证书后工作满一年。

 食品企业总经理级人员，凭单位证明经过资格审批可直接报考。 （3）培训场地设备：

理论教室面积不少于60 m（按每个教室容纳30名学员计算）。

2


每个教室应配备以下设备： 设备名称

PC机或笔记本电脑

数量 1台

配置

安装Windows98以上版本系统及Microsoft PowerPoint软件

投影仪 电源线及插座 讲台 桌椅

5.考核要求： （1）考核方式： 考核为闭卷笔试。



考试代码 考试时长 分数比重 考场

监考人员与考生配比

通过分数线

理论知识考试

GL-L3 90 分钟 100 分 60 平方米 1：20

考试成绩≥ 60 分

1台 1套 1个 若干

幕布，适用于播放Microsoft PowerPoint 教学专用 与电脑及投影仪接口相匹配 大小以能放置电脑及附件为宜 按不少于30名学员配置



教师专用 学员专用 备注 教学专用

（2）考核场所及设备：在不少于30人座位的标准教室，每人间隔距离不少于1米，自然采光或同等光线。

6.课程要求：

核心课程

比重

相关知识 人力资源管理引论

管理者的人力资源管理能

20%

力训练

员工激励招法 员工的培训与发展 经营战略管理的涵义

管理者的经营战略管理能

15%

力训练

经营战略的全过程管理

企业文化与管理

提高工作效率与决策力

20%

决策的概念与方法

5% 3% 5%

常见的几种经营战略

10% 3% 2% 5%

人员招聘和选拔的方法

比重 2% 5%


确定企业的发展方向 培养创新及变革能力

抵御资金风险，拓展融资渠道

管理者的团队建设与领导

20%

力

与食品加工企业发展有关的专业实战知识 （以肉类加工为例）

25%

国内外肉类加工机械设备发展动态

肉类工厂设计及工艺布局

情商与领导力

我国肉类加工业的历史沿革 国内外肉类工业的现状和发展趋势

团队建设与团队精神

5% 5% 5% 10% 10% 5% 5% 5% 10%

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