冬季老年人养生保健

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冬季老年人养生保健

转眼又到了冬季,冬季饮食养生是不能忽视的大问题。老人冬季养生吃什么呢，不妨多吃素食吧，那么如何吃素食呢。

古书说“先王以冬至日闭关”，冬至日是一年中极其特殊的一天，可谓是阴极而阳生，人体的消化能力也会增强。因此冬至日乃至整个冬天都成了养生家“进补”的好时节。那么老人在这个寒冷的冬天该吃些什么进补呢?

专家了解，老年人身体机能上升，对饮食建议较低，经常喝大鱼大肉，素食喝的太太少，难免会使身体感觉呼吸困难，因此这时老年人最美味些素食，协助消解油腻，维护心血管，减少血脂，使过分劳累的肠胃随心所欲一下，对于中老年人冬季食疗就是一种不好的挑选。 玉米：

玉米无法称得上蔬菜，因为它所含许多淀粉，热量较通常蔬菜低，因此在营养学上，玉米被归类居多食类。

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。 山药：

其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。 山药还能够提升人体消化功能，增强体质。过年期间若存有消化不良，可以山药、莲子、芡实提少许黑糖共煎。 番薯：

番薯 存有很强的减少血中胆固醇、保持血液酸碱平衡、减缓新陈代谢及防癌抗癌促进作用。番薯所含多样的膳食纤维和胶质类等容积性进食物质，堪称“肠道清道夫”。 燕麦：

燕麦身心健康主食的赫格尔，具有再降胆固醇和降血脂的促进作用。燕麦中所含多样的燕麦纤维，就是其他谷物中打听没的。因这种纤维难被人体稀释，且因热含量高，既有助于瘦身，又更能够适宜心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的须要。 海藻类：


多喝海带维护乳房----国外调查辨认出，海带对女性来说，不仅存有美容、美发、瘦身等保健作用，还能够辅助化疗乳腺病变。

海洋蔬菜低热量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 苹果：

苹果胶具有降低血中胆固醇作用，因为果胶在肠道中能与胆酸结合，使胆酸排出体外的量增加，需要消耗胆固醇来合成新的胆酸。此外苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。 洋葱：

洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。 胡萝卜炖牛肉

原料：牛肉克、胡萝卜克、生姜，葱、八角、花椒、老抽、料酒、盐、食用油 制作方法：胡萝卜去皮乌滚刀块，牛肉乌小块汆水，捞起。锅内放进食用油，烧得六成冷杨瑾八角花椒葱姜出味，下牛肉煸炒至肉白，摆胡萝卜、调料、老抽小火煨熟，加水调味即可食用。

保健养生功效：胡萝卜性味甘平，壮肾阳，暖下部，除寒温，健脾化滞。 山药红枣炖羊肉

原料：羊肉克、当归片20克、红枣10个、生姜20克、料酒、精盐

制作方法：羊肉乌小块，放进冷水锅里。大火冷却，将血沫要钱，肉捞起洗脸整洁，红枣莴苣，姜切片。把羊肉、山药、红枣、生姜、调料放进砂锅里加清水放在火上煮沸，转回小火焖两小时调味即可食用。

保健养生功效：当归补血活血，调经止痛，红枣健脾和胃、益气生津，羊肉益气补虚、温中暖下。此汤补温逐寒，养血通脉，适于关节冷痛、手足厥冷或心悸气短、头晕目眩之妇女，是冬季养生的佳品。 姜附烧狗肉

原料：狗肉克、熟附片25克、生姜克、大蒜、葱、料酒、老抽、精盐

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