中国最有名的十一种红枣

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中国最有名的十一种红枣

山西晋中太谷的壶瓶枣。该品种树势强健，树体高大。果重19g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。品质中上，9月中旬成熟。

这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重17克，最大的可达50克以上，素有“八个一尺十个一斤”的美名。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。

壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓，尤其是里美庄的枣树最为上乘，而在里美庄至今千年树龄的老枣树扔有保留，且果实丰硕。

枣果较普通枣果大很多，仅次于梨枣，产量大，果形好看，口感上乘，营养价值极高，亩栽110-140株，枣树当年即可挂果，枣树结果年限可以持续百年以上，果树市场前景非常看好。1998年，国家林业局授予陕西佳县“中国红枣名乡”称号。



黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有珍品。其中以产自无污染的中国红枣第一县——山西柳林为最佳，中国优质红枣生产基地——孟门镇黄河滩枣亦为上乘佳品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称"人参果"。 在山西、陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县,陕西佳县都是有名的黄河滩枣之乡。

陕西清涧95年被命名为“中国红枣之乡”所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。

河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。



河北行唐大枣，产量占全国第五。行唐县被中国特产之乡推荐委员会命名为“中国大枣之乡”。



山东乐陵,河北沧州的“金丝小枣”： 无核，含糖量高，掰断可拉出丝；



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河北黄骅的“冬枣”： 甜脆适合鲜食，在冬春上市；



山西的“板枣”： 板枣为中国四大名枣之首,品种来源：据《稷山县志》记载，该品种系明朝由山东引入，栽培历史400余年。因果形侧面较扁，当地方言“扁”音为“板”，故称“板枣”。果实性状：果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重克，最大果重克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。很少裂果。果肉厚，绿白色，质地致密，稍脆，汁液中多，甜味浓，稍具苦味。含可溶性固形物％，含糖量％，可食率％，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57％，干枣含糖％。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期采收。

栽培习性：树体较高大，枝条较密，干性弱，发枝力中等。萌蘖力强，根蘖生长势强，19年生树，树高米，冠径米。结果早，丰产稳产。根蘖苗一般第二年开始结果，少数萌生当年就开花结果，15年后进入盛果期。枣吊平均坐果个左右。19年生树，平均株产千克，最高株产千克。盛果期大树，最高株产达200千克。经济寿命长，300多年老树仍能产鲜枣50千克。该品种对气候适应性强，在山西、山东、河南、河北等地均表现良好。但对土壤肥水条件要求较高，宜选择肥沃之地集约栽培。果实着色后落果严重。干制红枣，果皮脆硬，没有皱纹，外表美观。大肥硕，色泽红艳，肉厚核小，质地细密，含糖分多，味道甘美，富有弹性，久储不干，享誉国内外。



稷山板枣为山西十大名枣之一，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。

板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33％，含酸量%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。1982年获首届农展会最高奖。1993年山西农业博览会金奖.目前，已开办工厂加工成金丝蜜枣，大量出口外销。 稷山板枣树的栽植距今已有上千年的历史，素有皮薄、核小、肉厚著称于世。成为历代皇室“贡品”。板枣含糖量高，并有钾.钠.钙.镁.锰.锌.铁.磷等多种微量矿物质元素。成熟的鲜枣，含糖量达%,每百克含维生素丙为毫克，制干后含糖量高达%，各种维生素和氨基酸的含量均较鲜枣有所增长，药用价值极高，对治疗肝炎、降血压、医毒疮、健脑、防癌和健脾强身，具有特殊的效果。 稷山板枣，1957年进入国际市场；1961年在全省农博会上摘取116种红枣桂冠；1970年参

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