论韶关民间饮食的文化特点

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论韶关民间饮食的文化特点

张晓平

【期刊名称】《韶关学院学报》 【年(卷),期】2014(035)003

【摘 要】韶关因得天独厚的自然环境和聚居人群的生活习惯而形成了独特的民间饮食文化.主要表现为:丰富而精美的饮食资源、独特的山区饮食风格、注重四时养生保健和兼容并包、开放多元的文化特征. 【总页数】4页(P35-38) 【作 者】张晓平

【作者单位】韶关学院文学院,广东韶关512005 【正文语种】中 文 【中图分类】G122 【相关文献】

1.弘扬民间饮食文化、挖掘民间菜肴髓——记2008青岛民俗文化节暨全国民间菜烹饪大赛 [J], 小江

2.让幼儿在“食”中品味,在“坊”中作乐——初探幼儿园“饮食坊”中的民间饮食文化元素 [J], 严秋辰;

3.试论韶关饮食文化旅游资源的开发 [J], 张晓平 4.乡村产业振兴与饮食类非遗传承发展融合推进研究

——评《东北非物质文化遗产丛书:民间饮食技艺与习俗卷》 [J], 申绍云 5.粤东粤北饮食文化对比——以潮汕鲎粿与韶关花生豆腐为例 [J], 邹晓彤


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