论澳门的中葡饮食文化

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论澳门的中葡饮食文化

王姝一

【期刊名称】《华人时刊》 【年(卷),期】2014(000)005

【摘 要】说到中国文化不得不说的是一个“吃”字。说到底也就是一个“吃文化”。以饮食为窗，可以开启一个地区甚至于一个社会历史与文化的大门。民以食为天，中西皆不例外，各个国家和地区由于自然地理环境因素和历史因素，物产不尽相同，文化也大相径庭，因此造就了饮食的地区性和中西差异。澳门因其地理和历史等因素的影响，使得不同风格的饮食在这里交汇融合。她以她繁复多样的菜式讲述着她的历史变迁和中西的文化交流。本文主要讨论澳门的饮食文化，从导致澳门饮食多样化的地理和历史因素入手，阐述澳门饮食文化的历史变迁，尤其是中葡两种饮食文化的碰撞交流，并从中比较在澳门这片土地上两国文化的差异和融合以及给这一地区的居民的文化的各个方面带来的改变和影响。 【总页数】1页(P274-274) 【作 者】王姝一

【作者单位】中国传媒大学南广学院 【正文语种】中 文 【中图分类】TS97 【相关文献】


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