清热润肺汤之加工

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清热润肺汤之加工

天时暑热，大家应该多饮用一些清热润肺的汤水，所以我今天想教大家用五指毛桃做个清热润肺汤。五指毛桃有滋阴降火、祛湿、健脾、化滞、开胃的功效，而最重要的是还能清肝润肺，特别适合夏天饮用。



这个汤水的做法是用新鲜的鸡腔洗干净，然后去皮，切成块。猪横脷洗干净，去掉白色的肥膏，切成块．将鸡块和猪横脷用热水烫焯，将血水逼出。



五指毛桃洗净后，斩成段，用清水泡十至十五分钟，加入小麦、云苓、麦冬，用水泡十分钟。红枣洗净后去核。除了这些材料之外，最好加入一些老姜和去皮的山药。



准备好所有材料，待水开后，将所有材料放入锅中，先以大火煮开，再用中火煲三个小时，在饮用之前加入一点盐来调味即可。



煲这个汤水的秘诀是一定要将五指毛桃彻底洗净，因为五指毛桃是植物的根部，所以浸泡之后，最好用小牙刷，将五指毛桃外皮彻底刷洗干净。大家要注意，因为五指毛桃本身有苦涩的味道，所以分量不可以太多，否则煲出来的汤水就会


带有苦味。



大家在药房买五指毛桃的时候，可向店主询问以汤水饮用人数计算，应该要用多少分量。这一款五指毛桃清润汤看起来好像加入了不少中药，其实这些都是一些滋补的药材，所以这个汤水男女老幼都适宜饮用。

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