迁徙、认同与饮食:马来西亚的中国回族及清真餐饮业

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迁徙、认同与饮食：马来西亚的中国回族及清真餐饮业

马海龙

【期刊名称】《北方民族大学学报（哲学社会科学版）》 【年(卷),期】2016(000)006

【摘 要】传统海外华人移民研究的主体为汉族,但随着交通的便捷、经济收入的提高以及信息交流的频繁,少数民族人口跨国迁徙成为可能.中国回族自20世纪80年代末较大规模流入马来西亚,如今在迁徙、认同与饮食互动中,推动了中国清真餐饮业在海外的发展. 【总页数】4页(P46-49) 【作 者】马海龙

【作者单位】中山大学社会学与人类学学院,广东广州510275 【正文语种】中 文 【中图分类】C912.4 【相关文献】

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5.新时期清真饮食文化要素与清真餐饮业现代化——以西安为例 [J], 蔡宇安


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