厨房美食菜谱：炖排骨汤的做法_0

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厨房美食菜谱：炖排骨汤的做法



乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过，其黑乎乎的样子有点难看哦。 食材 主料： 乌骨鸡1只 小排骨

银杏50g 扁尖30g 葱2根 枸杞适量 姜1块 料酒适量 鸡精适量 步骤

1.食材准备：乌骨鸡、小排骨、银杏、扁尖、枸杞、葱、


姜。

2.葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。 3.锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。

4.锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。 5.放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

6.接着放银杏，继续焖烧5分钟。 7.开后，放入枸杞，关火。

8.汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。 小贴士：1.扁尖是袋装咸的，故汤内不用放盐。 2.这汤可以吃2顿，葱花和鸡精不用一次放入。

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