饮食 中医养生饮食健康知识

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中医养生的饮食中医养生饮食健康知识 中医养身的饮食

莲藕就是赢得最多国宝级中医师亲睐，同时也就是历代医家尊崇的食疗食物。晚在公元前5世纪，周朝就存有“食医”一职，专门掌理饮食营养保健。

莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。其丰富的维生素c、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

以中医来说，熟食藕各具有相同效果，莲藕生吃性味甘寒，可以健脾凉血;蒸熟后性味温平，有助益气，《本草纲目》称作“灵根”。

藕原产于印度，引入我国已有余年的历史了。常见的藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。

根据藕的自身特点，菜色略有不同：七孔藕淀粉含量较低，水分太少，糯而不脆，适合搞汤;九孔藕水分含量低，爽口、汁多，酱汁或卷心菜最为最合适。

莲藕生吃熟吃各有效果。生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。中医著名的五汁：饮梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成，正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。生藕还有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人，也有止血效果;女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果;藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。

藕节本身也就是较好的药材，而且营养多样。将藕节提红糖煎服，对于难忍、腹痛、尿血、痔疮、子宫出血等都存有极好的效果。 中医养身的基本原则

为了易于掌控，中医养生学的理论，存有必要不予总结和概括，明确提出若干基本原则，用来指导食疗课堂教学。事实上，千百年来所产生的诸多形式的食疗方法，正是遵从了这些基本原则。 协调脏腑

五脏间的协同，即为就是通过相互依赖，相互制约，生强硬化后的关系去同时实现的。自足迪阿尔库，则可以维持一种动态平衡，以确保生理活动的顺利进行。


脏腑的生理，以“藏”、“泻”有序为其特点。五脏是以化生和贮藏精、神、气、血、津液为主要生理功能;六腑是以受盛和传化水谷、排泄糟粕为其生理功能。藏、泻得宜，机体才有充足的营养来源，以保证生命活动的正常进行。任何一个环节发生了故障，都会影响整体生命活动而发生疾病。 通畅经络

经络是气血运行的通道。只有经络通畅，气血才能川流不息地营运于全身。只有经络通畅，才能使脏腑相通、阴阳交贯，内外相通，从而养助腑、生气血、布津液.传糟粕、御精神，以确保生命活动顺利进行，新陈代谢旺盛。所以说，经络以通为用，经络通畅与生命活动息息相关。一旦经络阻滞，则影响脏腑协调，气血运行也受到阻碍。因此，《素问·调经论》说：“五脏之道，皆出于经隧，以行血气，血气不和，百病乃变化而生”。所以，畅通经络往往作为一条养生的指导原则，贯穿于各种养生方法之中。 清净养神

在机体新陈代谢过程中，各种生理功能都需要神的调节。故神极易耗伤而受损。因而，养神就显得尤为重要。《素问·病机气宜保命集》中指出：“神太用则劳，其藏在心，静以养之”。所谓“静以养之”，主要是指静神不思、养而不用，既便用神，也要防止用神太过而言。《素问·痹论》中说：“静则神藏，躁则消亡”，也是这个意思。静则百虑不思，神不过用，身心的清流有助于神气的潜腔内守。反之，神气的过用、躁动往往容易耗伤，会使身体健康受到影响。所以，《素问·上古天真论》中说：“精神内守，病安从来”，强调了清静养神的养生保健意义。 节欲葆精

由于精在生命活动中起着十分重要的作用，所以，要想使身体健康而无病，保持旺盛的生命力，养精则是十分重要的内容。《内经》明确指出：“善养生者，必宝其精，精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老而益壮，皆本乎精也”。葆精的意义，于此可见。 贷款利率养气

养气主要从两方面入手，一是保养元气，一是调畅气机。元气充足，则生命有活力，气机通畅，则机体健康。

维修保养正气，首先就是承四时、慎起居饮食，如果人体能够迎合四时变化，则可以并使阳气获得维护，不致耗伤。即为《素问·生气通天论》所说：“苍天之气清净，则志意治，顺之则阳气固，虽有贼鬼神，弗能害也。此因时之序”。故四时食疗、起居饮食保健诸法，均以维修保养元气居多。

保养正气，多以培补后天，固护先天为基点，饮食营养以培补后天脾胃，使水谷精微充盛，以供养气。而节欲固精，避免劳伤，则是固护先天元气的方法措施。

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