食品安全经营操作流程图

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食品安全经营操作流程

制定进货采购计划并寻找审验供货商的经营资格

（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《食

验明产品合格的证明文

件

验明产品标识 （生产日期、保质期等）

建立并登记购（销）台

帐

建立食品进货台帐、建立销货台帐（如实记录

不合格食

销毁处理或退回供货商。

清点、检查产品 （检查是否破损、变质、发霉）

资料分类装订存档 （将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和合格食品

贮存

①按食品标签标明的温度贮存、保管食品

②各类食品成品应按品种、进库不合格食

销售食品

上货架 （各类食品成分要分开摆放

合格食品

①按规定做好售后服务

申请人： 申请日期：

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