蒸饺皮家常做法有哪些？【养生食谱大全】

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蒸饺皮家常做法有哪些？



文章导读

蒸饺皮对于蒸饺来说相当重要，否则的话很容易出现烂皮、进水等现象，严重影响蒸饺的口感。蒸饺皮的做法并不复杂，但需要注意细节，尤其在烫面的时候一定要把握住量，不然就烫过了，会变的很粘。

一、和面之烫面

1、把 面粉 放入盆中（面粉的量据人口及菜量而定），然后将开水均匀的倒在面粉中，同时迅速用筷子搅拌成絮状。

2、倒开水的时候切忌不可着急一次性倒入，把握住注水量（要据搅拌絮状成型的多少来分量入水）。待面粉大多成絮状停下来让面冷却2分钟。

3、2分钟后，开始冷水和面，可以在面絮上撒些许 盐 ，然后冷水收散面继续和面，反复揉搓直到盆光，面光，手光哦~

二、醒面

1、待面团光滑无絮外就可以醒面了，给手心倒入少量食用油，让其均匀的涂抹在面团外，最后盖上湿布或盆盖醒上半个小时。

三、 擀 饺子皮

1、将醒好的面团放入案板上，刀从中间切开，剩下的一半放在盆中湿布盖上，留下的

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