“肮脏果蔬”叫人如何心安？

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《“肮脏果蔬”叫人如何心安？》，欢迎阅读！

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

“肮脏果蔬”叫人如何心安？

作者：云无心

来源：《时尚育儿》2013年第09期

美国环境工作组（EWG）已经连续9年发布“12大肮脏果蔬”黑名单，在今年的黑名单中多种宝宝常吃的果蔬榜上有名，如苹果、草莓、葡萄，这叫人如何心安？ 美国农业部的农药残留检测项目 让我们从美国农业部的农残检测说起。

美国农业部（USDA）有一个农药数据项目，简称PDP。这个项目从1991年开始，每年检测蔬菜水果中的农药残留量。最初每年检测的样品量有七千多个，到2000年超过一万，并且逐年增多，而且检测范围也扩展到了蔬菜水果之外的食品。

这个项目的目的是评估美国人食谱中摄入的农药量，而不是判定食物是否合格。能否检测到农残存在与检测技术密切相关，随着检测技术的进步，远远低于有害含量的农残也能被检测出来。

美国环保局（EPA）负责制定各种农药在食物中的限量标准。不超过这个标准的农残，带来的健康风险可以忽略；如果检测值超过了限量标准，或者检测到了EPA尚未制定标准的农药，PDP就会通报给食品与药品管理局（FDA），由他们来处理。那些EPA未指定限量标准的农药，一般不是来自于生产者的使用，而是来自环境中的历史残留。

在1993到2003年期间，PDP检测过的样品总共有102058份，其中检测到农残的样品有58950份，大约占检测样本数的58%。其中超过限量标准的有158份，没有限量标准的有2533份，分别占到0.15%和2.5%。 PDP检测剑的农残

PDP的数据是两年后公布。也就是说，2013年公布的数据是2011年的检测结果。根据PDP的公告，超过限量标准的样品比例是0.27%。有一些样品检测到了没有设定标准的农残，EPA认为含量极低，不用担心它们带来的安全风险。

需要注意的是，媒体报道PDP数据中经常说的某种果蔬“含有多少种农残”，并不是一个具体的样品中含有那么多种，而是所有样品中检测到的农药种类总数。比如，某种水果的一个样品中检测到了A和B两种农药，另一个样品中检测到了B和C，那么就是这种水果中检测到了“3种”农残。

本文来源：https://www.dy1993.cn/tD7.html