骨头汤的做法大全有哪些？

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骨头汤的做法大全有哪些？

导语：骨头汤的熬制是比较好的，因为可以起到很好的补钙促进骨头



或者骨裂部位愈合的效果，尤其是骨折之后的饮食调理，熬一些骨头汤是比较合适的，



骨头汤的熬制是比较好的，因为可以起到很好的补钙促进骨头或者骨裂部位愈合的效果，尤其是骨折之后的饮食调理，熬一些骨头汤是比较合适的，而下面就是具体的做法。一、原料





扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。二、步骤





第一步将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.



第二步将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.



第三步用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。



第四步撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒50K左右。



第五步从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。



第六步/炖至2-3小时后出汤，即完成出汤！怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：

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