公司中央厨房仓库管理岗位制度

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公司中央厨房仓库管理、岗位制度：

1 、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂 用

品等混放。

仓库负责人对入库的食品做好验收工作， 在食品购销台帐 上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、 保质期限和相关证件是否齐全， 相关证件证明应当保存一 年以上备查。

2、 食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通

风的设施及措施，并运转正常。

3、 食品应分类，分架，隔墙隔地存放， （ 地 30 厘米、

墙

10 厘米）各类食品有明显标志， 有异味或易吸潮的食

品 应密封保存或分库存放， 易腐食品要及时冷藏、 冷冻保 存。

4、 建立仓库进出库专人验收登记制度， 做到勤进勤出，

先 进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、 生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

5、 食品仓库应经常开窗通风， 定期清扫， 保持干燥和整

洁。

工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生

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