家常煲汤食谱大全及做法是什么？【养生健康食谱大全】

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家常煲汤食谱大全及做法是什么？



文章导读

\n 我们日常生活中，常常都会喜欢在吃饭的时候增添一道 煲汤 ，煲汤的汤是一种营养充足的食物，因为可以完全把食物中的营养成分，尤其是 蛋白质 ， 氨基酸 等营养物质，因为营养成分到了煲汤的汤中，所以营养会更加的容易被吸收，那么要怎么做呢？让小编介绍家常煲汤食谱大全及做法。

食材： 鱼头 ，鱼尾， 豆腐 ，玉子菇 胡椒粉 ，油， 盐 ， 醋 ， 料酒

做法：

1、玉子菇清洗干净，撕成小块;豆腐清水浸泡，切成小块。

2、鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水分; 姜 葱蒜切好。

3、锅里放油，烧热，放入姜葱蒜，爆炒出香味，放入鱼头和鱼尾，煎黄。

4、锅里加入足够的开水，烧开之后，放入豆腐，适量的料酒，盐，玉子菇，炖20分钟。

5、最后加入适量的胡椒粉、醋，即可。

小提示：用鱼做汤的时候，经过油煎，再倒入开水炖煮，这样煮出来的汤才会呈现奶白色的，而且汤味浓厚。煎鱼之前，还可以先用姜片在煎锅内部擦拭一遍，这样就可以减少油花四溅的问题，鱼也不会粘锅。

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾 补气 、温中暖胃、 美容 润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

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