海带排骨汤

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海带排骨汤

海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素b1、c、d、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。做法：1、海带蒸透，洗净切块备用；2、排骨冲洗干净备用；3、除盐外的所有原料，加入电压力锅；4、通电选择蒸排骨档；5、最后加盐调味就可以了。

小窍门：搞汤的新鲜的海带，先煮熟再冲洗，然后烹制，可以赢得更好的口感和营养。 骨头汤如果用高压锅作，大概只需要30分钟左右，如果普通的锅，大概就要至少一个小时以上，建议两个小时，因为会比较软烂，容易消化。

先要把排骨切开大块，放进冷水，煮沸后捞起，特别注意挖的时候别咽下浮沫。再火烧一锅水，水开后下排骨，葱、姜、八角、花椒、桂皮、调料，如果愿，还可以提一点儿白醋，可以比较难番茄，还可以提香叶等调味，就看看个人偏好了，然后已经开始焖，40分钟左右加水，就不好了。盐不要早加，可以不难番茄。

把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

这时候可以摆一些蔬菜进来，和排骨一起焖。把蔬菜炖烂后大火交汤汁，提适度盐、味精（嘿嘿，本人不建议提味精）。可以出锅了 萝卜黄豆炖排骨汤：

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油 1.将排骨洗脸整洁改刀成段，莲藕去皮晒干切开块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓烈，营养多样。 天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。


原料：黄豆100克，拎髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适度。制法：1、先将黄豆用净水煮沸2小时左右，把排骨切开1.5cm短的块，与姜片一道放进二行程水的沙锅中，先用大火煮沸，后转用小火焖至黄豆熟软、猪骨能够烫为至。 2、此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。

功效：此汤骨豆腐豆番茄，汤味鲜香，可以单独服食，也可以佐餐食用。1次搞好可以分为3顿，每天服1次，已连续服3天。外木7天再搞1次，可以已连续3－4次服。 番茄土豆排骨汤

主料：西红柿、土豆、排骨 辅料：蜜枣、陈皮

调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；

2、挤锅过敏，放入适度的油，放进姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再重新加入陈皮和蜜枣，烫熟，将烫排骨的汤放入煮沸姜味；

3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；

4、等待电气锅保温卸压后，关上砌抽出装盘即可。 特点：此汤补充营养。

材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶排骨先川裹起来，除去血水后跳净泡沫捞起，另用开水煮，改为小火，先火烧半小时。重新加入高丽菜与排骨同烧，等待软烂时再放蕃茄。另用二大子复面粉，微黄时慢慢提清水蒸过糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加水调味。等待蔬菜排骨软烂香浓时打火，合叶，利沙胡椒粉少许，即可食用。 原料：小排500g，山药300g，枸杞适量 配料：生姜片，葱，调料，盐，鸡精

1.小排洗净，放清水，大火烧开焯水，倒掉有白色飘浮物的血水，把排骨洗净 2.再放进一锅清水，摆几片姜、葱和调料，小火烧上开转回小火煮两小时左右

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