海带排骨汤

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海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素b1、c、d、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

原料：海带600克，排骨500克，葱姜适量，八角茴香一颗，黄酒5克，清水1200克，食盐5克。方法：1。将海带蒸透，洗净切成块备用；2.洗净排骨；3.向电压力锅中加入除盐以外的所有原料；4.打开电源，选择蒸排骨；5.最后，加盐调味。

小窍门：做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和营养。 如果你用高压锅煮骨头汤，只需要大约30分钟。如果你使用普通的炊具，至少需要一个小时。建议用两个小时，因为它会变软，腐烂，容易消化。

先要把排骨切成小块，放入冷水，煮开后捞出，注意捞的时候别沾上浮沫。再烧一锅水，水开后下排骨，葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒，如果愿意，还可以加一点儿白醋，会比较容易烂，还可以加香叶等调味料，就看个人喜好了，然后开始炖，40分钟左右加盐，就好了。盐不要早加，会不容易烂。

切下肋骨，用沸水烫去血迹。鱼取出后，将开水煮沸，放入煮熟的排骨，加入少量葱、姜、胡椒和大的配料，用小火煮。在此期间放一点盐，使排骨味道好。在猪排可以用筷子戳之前，它们基本上是煮熟的。

这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精（嘿嘿，本人不建议加味精！！！！）。可以出锅了 萝卜豆汤炖排骨：

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调味料：盐、料酒、鸡精、肉汤、葱、姜片、酱油、胡椒、食用油 1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐在锅里点燃油。当油温达到50%时，倒入排骨，翻炒。用料酒、生酱油、高汤、胡椒、葱、姜片、大豆、盐和莲藕片烹饪。锅放入砂锅后，炖至肉去骨。当芫荽末从锅里出来时，撒上它。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

每日小贴士：莲藕具有养心、安神、健脾、收敛肠道的功效。


原料：黄豆100克，带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克，葱3根，姜4片，精盐和味精适量。制法：1、先将黄豆用净水浸泡2小时左右，把排骨切成1.5cm长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。 2.此时，加入葡萄酒、精盐和味精，再煮5分钟，撒上葱，然后吃肉喝汤。

功效：此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3－4次服。 番茄土豆排骨汤

主料：西红柿、土豆、排骨 辅料：红枣、陈皮

调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

1.西红柿、土豆去皮，洗净切块，排骨洗净切块，用沸水烫去鲜血和腥味，用冷沸水取出使用；

2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；

3.取出排骨放入电锅，倒入煮沸的汤和适量的水，加入鸡精和盐，锁上锅盖，将控制器设定20分钟（或按汤匙）；

4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。 特点：此汤补充营养。

材料∶排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料：三汤匙面粉，半汤匙盐，一杯水和一点胡椒。

作法∶排骨先川烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。另用二大子统面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。

原料：猪排500克，山药300克，枸杞适量 配料：生姜片，葱，料酒，盐，鸡精

1.排骨洗净，放入清水，大火煮沸，漂白，用白色漂浮物倒出血水，洗净排骨 2.再放入一锅清水，放几片姜、葱和料酒，大火烧开转小火煲两小时左右

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