不同产地天麻氨基酸含量测定研究

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不同产地天麻氨基酸含量测定研究

目的 探讨不同产地天麻中氨基酸的含量差异。方法 采用氨基酸自动分析仪对10种分别产自贵州贵阳、贵州大方、四川绵阳以及陕西汉中的野生、家种天麻品种的氨基酸进行测定，比较不同产地天麻家种、野生氨基酸的含量。结果 10种天麻氨基酸含量均较高，其中野生型普遍高于家种，以家种贵州贵阳天麻氨基酸含量最低。 结论 不同产地天麻中氨基酸的含量有差异，本研究发现家种天麻营养成分普遍没有野生天麻好，且天麻等级越高，氨基酸含量越大。



标签：不同产地；天麻；氨基酸；含量测定

前言：天麻为兰科、天麻属的多年生草本植物，其干燥块茎为主要用药部位，为名贵的中药。主要用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症[1]。天麻用处广泛且疗效极佳，所以一直以来都是中药专家、植物学家的研究热点。近代药理研究表明天麻对心血管系统和中枢神经系统也有一定药理活性，还有增强免疫力、耐缺氧的作用。目前，对于天麻的产地、栽培、加工、生物化学、药理学特性及含量鉴定都有了比较深入的研究，但对天麻饮片的研究较少[2]。中药饮片为中药的主要投料方式，其质量好坏直接影响到中成药质量的优劣。氨基酸是被广泛用于食品、饲料、医药、农业等领域，中药天麻含有丰富的氨基酸，但是药典有关中药天麻氨基酸含量有关记载，但是天麻中不仅有很高的结合氨基酸，还含有很高的游离氨基酸，对人有很好的保健作用[3]。本研究对所搜集的10种天麻氨基酸含量进行测定，分析不同产地天麻氨基酸含量的差异，结果报道如下：



1 资料与方法

1.1 研究资料

本研究所有研究天麻均来自2013年3-4月所收集的大小均以各产地所产野生、家种天麻10个，依次编号，天麻编号见表1：



1.2 主要仪器及试剂

1.2.1 仪器 BS2243型电子天平、LD型电子天平、HSG型电热恒温水浴锅、DK-98-1型电热恒温水浴锅、DGG924A型电热干燥器、B-04型速邦200g多功能粉碎机、日立L-8800氨基酸自動分析仪。



1.2.2 试剂 6mol/L、0.2mol/L分析纯盐酸，不同PH值和离子强度的磷酸洗脱缓冲液，茚三酮溶液按照说明书配制，去离子水、氨基酸混合标准品。



1.3 样品处理

1.3.1 前处理






将新鲜购买的天麻切成薄片之后放入50℃烘箱烘至恒重，再将样品用粉碎机粉碎、过80目筛。



1.3.2 氨基酸标准品测定 将所购买的氨基酸标准品溶液0.2mL准确量取至5mL的容量瓶中，用pH2.2的缓冲液稀释上机测定，混合样品包括天门冬氨酸（ASP）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、甘氨酸（Gly）、谷氨酸（Glu）、胱氨酸（Cys）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）、赖氨酸（Lys）、酪氨酸（Tyr）、组氨酸（His）、苯丙氨酸（Phe）、精氨酸（Arg）、脯氨酸（Pro）。



1.3.3 天麻样品测定

将1.3.1中所获得的天麻样品200mg粉末，置于水解管中，加6mol/L的浓盐酸水解，之后放于恒温水浴箱中水解24h，加蒸馏水定容至100mL。将水相过滤至EP管中，放入200uL进样品，再在50℃下烘干，取1mL盐酸（0.02mol/L）溶解后上机测定。样品洗脱液PH值均与标准品相同，进样量为40uL，使样品中各氨基酸分辨率≥85%。自动进样处理样品溶液。



1.3.4 结果处理

氨基酸含量（%）=样品40uL中氨基酸的绝对含量*稀释倍数/称取样品量*100%



1.4 统计学方法

采用excel软件对各个样品氨基酸测定数据进行统计分析。

2 结果

2.1 标准品氨基酸含量检测结果

氨基酸标准品的色谱图见图1，由于脯氨酸未带有末端氨基与茚三酮反应呈黄色而与其余氨基酸反应呈蓝紫色二者在不同的波长处（脯氨酸最大吸收波长在440nm，其余氨基酸均在570nm处）。



2.2 样品中氨基酸含量测定

研究结果显示：不同产地天麻含量差异较大，其中以四川绵阳一级天麻氨基酸含量最高，以贵州贵阳萌麻氨基酸含量最低，其中人体所需6种必需氨基酸含量均较高，6种必需氨基酸含量见表2：：



3 讨论

中国具有得天独厚的天麻种质资源，是世界上野生天麻分布的主要国家之

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