厨房美食菜谱：扇贝馄饨的做法

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《厨房美食菜谱：扇贝馄饨的做法》，欢迎阅读！



厨房美食菜谱：扇贝馄饨的做法



将新鲜的扇贝丁剁碎后混入肉馅中包成馄饨，煮熟后只只胀鼓饱满，个头堪比饺子，再配上紫菜、虾皮做成的汤，鲜掉眉毛也不是夸张的形容。热烫美味的馄饨最适合冬天享用，一碗下肚额头冒汗，再冷的天也不怕。 食材 主料： 棒骨 鸡架500g 韭菜 猪肉馅 馄饨皮 扇贝丁 油15ml 盐5g 醋5ml 香油2ml 生抽5ml 紫菜3g


步骤

1.首先，高汤的制作，有了这个馄饨会更好吃，毕竟馄饨好吃一半取决于汤

2.棒骨和鸡架，事先洗净，加入葱姜，加入水，炖煮成汤

3.猪肉馅加入花生油、麻油、生抽、少许盐、葱姜末搅拌均匀，并将2大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

4.韭菜洗净后切碎、扇贝丁切成小丁。将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅

5.取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅， 6.自上而下卷一圈

7.将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚

8.取一大碗，里面放上撕碎的紫菜、虾皮、胡椒粉、醋、半小勺盐、几滴麻油，加入1大勺事先熬好的高汤 9.锅内加水烧开，下入馄饨煮熟后捞出，连水带馄饨一起冲入大碗中，即可食用

小贴士：1、馄饨下锅后，要用大勺轻轻推动，防止馄饨粘底

本文来源：https://www.dy1993.cn/i3nK.html