市场分析和消费者分析

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一、市场分析 （1）市场规模

目前市场上的猪肉平均在十二块一斤，烟村功能性猪肉普通猪肉价格是市场价格的两倍，最贵的里脊肉卖到488块钱一斤，让很多人不可思议。其实它是采用了高科技培养出来的猪，含胆固醇很低，并且含有人体需要的一些元素，这都是经过研究考核出来的，颁发有国家各项证书。其购买者主要偏向中高薪阶级中年人士，例外主要是那些注重养生的年轻人，因此，我们需要大力开拓年轻人市场。 （2）市场的构成

1.当前市场的烟村主要产品有：冻鲜肉系列、速冻鲜肉系列、卤制品系列。 2.与本品牌构成竞争的产品：针对于烟村功能性猪肉而言，其竞争产品就是普通的饲料猪肉，因为它们的价格便宜得多。 (3）市场构成的特性

烟村功能性猪肉在市场上没有季节性之分，没有暂时性。与普通猪肉比较，它的主要特色是健康，口味与其普通的猪肉有一定的区别，更加的有风味。 (4)“烟村功能性猪肉”的SWOT分析

优势 劣势

1， 生态猪肉的市场需求大，越来越重1， 烟村功能性猪肉品牌的知名度不高，

视养生与健康的人们越来越看重营销推广的力度不大。

这点，烟村功能性猪肉适应了市场2， 销售的渠道较为狭隘，没有形成完善的需求。 的销售渠道。 2， 企业有专业的研发团队，致力于研

发高科技低碳、绿色、环保的生态农牧产品。

3， 企业的科技水平高，具有国际先进

水平，目前处于国内外领先水平、集安全、绿色、保健于一体的新型功能性猪肉，并多次获得大奖。


机会 威胁

1， 在市场中，真正打造生态猪肉的品1， 市场上，有诸多的肉制品品牌，竞争

牌极少，因而烟村功能性猪肉可将力十分激烈。

其品牌化，加大其宣传力度，提高2， 价格竞争力不强，由于烟村功能性猪知名度。 肉价格昂贵，有大部分的消费者选择2， 企业拥有专业的团队和先进的技了同类型产品较为便宜的产品，所以

术，为企业赢得了附加价值，提升烟村功能性猪肉应努力降低成本，使了竞争力。 价格的竞争力增强。 3， 由于价值理念与生活方式的转变，

人们越来越重视生活质量和养生，对健康和绿色的食品需求大。

(5)发展前景

随着社会的发展，消费者对畜产品的需求已由数量型转向质量型，对高档猪肉需求日益增大。合理利用我国特有的地方猪种资源，开发放心、安全、健康、营养，风味独特的高档猪肉产品，并使之品牌化，满足消费者的新需求是今后养猪业趋势,这对解决当前食品安全问题也具有重大意义。据初步调查，全国对高档猪肉的需求量达6000万头以上，高档猪肉市值高达1500亿元以上，年盈利空间可达300亿元以上，经济效益极其显著。



二、消费者分析

（1）消费者购买主要场合

目前，烟村功能性猪肉在家乐福、家润多、步步高、易初莲花等大型超市都有专柜销售，其主要销售地点出现在大型超市有质量保证的场所。对于肉类产品来说，质量是它的生命线，只有让消费者感到放心，消费者才能买得舒心，而大超市是最好的代表。 （2）消费者对象

现有消费者是以中老年妇女和白领阶层为主；并以城镇居民为主，以农村居民为辅，收入多在2000元至3000元以上。从消费对象来看，我们现有的消费者是以女性为主，这与功能性猪肉在家庭消费中占居大比例和现有女性消费时尚有很大关系。这些女性多数为家庭中的生活支配者，她们控制着平时菜类的购买，而她们资金充足，愿意花上更多的资金购买更健康、绿色的产品，因此在功能性猪肉诉求策略上要凸现出来。

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