排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法》，欢迎阅读！

本文格式为Word版，下载可任意编辑

反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温



水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

排骨莲藕汤，是一道由猪小排和莲藕为主料的一道清淡家常菜。鲜

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，

香味美，养分丰富，取材便利，做法简洁，有滋阴润肺，开胃益血，补

保持微沸状态炖煮，炖1小时。

气补钙，调养身体的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

排骨莲藕汤的原料

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在预备食用前调入

排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙（10ml）、

鲜香菜调味。

盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、鲜香菜适量。

排骨莲藕汤的养分价值

排骨莲藕汤的做法

中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血等功

1、猪肋排用流水清洗洁净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁

能。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、

成6cm左右的小段。

骨粘蛋白等，可为幼儿和老人供应钙质。排骨的养分价值很高，具有

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗洁净，检查藕眼内有

滋阴润燥、益精补血的功效。

无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

排骨莲藕汤的饮食特点

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，



第 1 页 共 2 页

排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法


本文格式为Word版，下载可任意编辑

炖好的莲藕应当绵软适口，够"面'才好吃，一口咬下，能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。排骨也软烂但不走形，炖得够久的话，骨头部分都酥了，用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼呢。 烹饪排骨莲藕汤的留意事项

1、藕眼里假如有太多泥沙是很难清洗洁净的，炖到汤里面才叫难受。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新奇猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。

3、留意盐要最终才放，依据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，养分不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做精彩、香、味、形俱全的佳肴。

第 2 页 共 2 页

本文来源：https://www.dy1993.cn/cqZK.html