冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的

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冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的

导语：身体是革命的本钱，现在每一个家庭主妇，不但关注自己的身



体健康，而且对于家庭的成员健康也很关注，所以为了能让家庭成员健康，就想对冬瓜



身体是革命的本钱，现在每一个家庭主妇，不但关注自己的身体健康，而且对于家庭的成员健康也很关注，所以为了能让家庭成员健康，就想对冬瓜猪骨汤制作方法是怎样的有一个全面的了解，那为了你能尽快的学会这道汤，就来看看下面的具体解答吧。主料：冬瓜250克，猪大排350克





调料：食盐1勺，鸡精少许，姜4片，水适量，葱白1根带皮冬瓜排骨汤的做法：





1.排骨用水冲洗干净表面；

2.放入锅子里，加入凉水，大火烧开；



3.水开后保持3—5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨；

4.将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中；





5.重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用；





6.大火煮开，转中小火20分钟；

7.冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中；据口味还可以放点鸡精，关火即可。



8.继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入1勺盐，根冬瓜是秋季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且冬瓜多





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