蛋糕店店面日常运营工作流程表

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蛋糕店店面日常运营工

作流程表

内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）






蛋糕店店面日常运营工作流程表 时间

6：20—6：30 6：30-6：40 6：40-7：00 6：40-7：00

操作标准 开门作业



执行要点 调整情绪进入工作状态



6：40-7：00 6：40-7：00 7：00-8：00 6：40-14：00

10：30 11：00 12：00 12：30 12：30 13：00

13:00-13:30 13:00-14:00

早礼

营业员：店面卫生清理 收银员：本区域卫生整理 营业员：接货验货

收银员：启动pos机器，进行设备维护和昨天晚班信息核对 第一次产品检查 营业员：上货

收银员：录入《发货单》《差异单》《调拨单》《退货单》信息 营业员：班中服务做好，客户服务 收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销 营业员：补货

收银员：补充零钞，核对前阶段收银记录

营业员：第二次产品检查

收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销 早班员工午餐

环境卫生的保洁

营业员：班中服务做好顾客服务 收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销 本次工作总结会

晚班员工到岗，进行班前例会 两班员工共同进行店面清洁 盘点和交班工作 店面每日例会 早班员工下班

营业员：第三次产品检查

收银员：正常收银，做好顾客的服务和二次营销

营业员：班中服务做好顾客服务 收银员：正常收银，做好顾客的服









13:50-14:00 13:50—14:00 14:00-14:20 14:00-14:20 14:20-14:30 14:30

14:30-15:00



14:30-17:00

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