健康的食疗养生菜谱大全

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健康的食疗养生菜谱大全

由于现在人们生活水平的提高，现在家家户户的饭桌上都开 始出现丰富的菜肴，大鱼大肉。随之出现的就是各种肥胖症，高 胆固醇，丰富的营养让人们的身体越来越负担不起，开始出现各 种疾病，所以在吃的好的前提下我们也要吃的更健康。只要在平 常的饭菜上稍微下点功夫，就能吃出健康来。给大家推荐一些实 用的食疗养生菜谱，来正确的搭配出既美味又营养的美食。

1、地黄乌鸡原料：雌乌骨鸡 1只（重约1000克），生地黄、 饴糖各150克。

做法：

将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成 条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火 蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。

提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、 脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症 者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。宜忌：感冒发 热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便澹者，均不宜食用。

2、黄精蒸鸡

原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（重约1000克）， 生姜、川椒、食盐、味精各适量。

做法：

将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成 1寸见方的块，放入沸 水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、 川椒、味精，




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再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸 3 小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。

提高记忆力功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、 体力及智力下降者服食。

宜忌：湿热内盛者不宜食用，感冒时暂停。 3、莲子鸡丁

原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10 克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：

将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切 成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煽至七成 熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出 锅即成。分数次佐餐食。

提高记忆力功效：健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、 消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。 健康人常食，能增强体质、益智延年。

4、杞精炖鹤鹑

原料：鹤鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 做法：

将鹤鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹤鹑腹内， 加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。弃药，吃肉喝 汤，每日1次。

提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。适宜于肝肾不足、 精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

5、山家三脆

原料：取嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。

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