食堂员工绩效考核方案

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食堂员工绩效考核方案》，欢迎阅读！

食堂员工绩效考核方案

食堂员工绩效考核方案



一、考核目的

为了提升食堂管理水平，改善饭菜质量，增强食堂员工的服务意识和食品卫生安全意识，提高就餐员工满意度。 二、考核周期

每季度考核一次，在每季度的最后一个月末（30日或31日）进行考核评分。 三、主要考核指标

食堂员工的主要考核指标为环境卫生、个人卫生、食堂管理、食品安全、就餐员工满意度等。

根据不同职位，考核指标的权重略有倾斜，具体见《食堂员工绩效考核表》。 四、绩效考核办法及应用

1、行政部于每季度的最后一个月25日，开展食堂就餐满意度调查，将调查结果作为食堂员工绩效考核的主要评分依据，并在公司内部公布；

2、各考核指标分别赋予不同考核权重，所有指标的分值总和为100分； 3、由行政部负责对食堂员工进行季度绩效考核评估；

4、考核得分低于60分时，当季度扣减基本工资的5%，假如基本工资为1800元，则应扣1800×5%=90元；

5、考核得分在60分-80分之间时，当季度工资全额发放，不扣不奖； 6、考核得分高于80分时，将当季度基本工资的7%作为绩效奖励，假如基本工资为1800元，则应奖励1800×7%=126元。

7、上述“基本工资”是指食堂员工个人的基本工资，因此可能同一岗位奖惩金额不同。

列表说明：

考核得分 60分以下 60-80分 80分以上

奖罚标准

计算公式

奖惩金额 扣90元 不扣不奖 奖126元

扣减个人基本工资的5% 以1800元基本工资为例，1800×5%=90 全额发放基本工资 奖励个人基本工资的7%

—— 1800×7%=126




食堂员工绩效考核方案

五、绩效考核表

食堂员工绩效考核表

填表日期：

部门

考核指标

员工就餐

员工就餐满意度

满意度

及时清除变质、腐烂食品

做好食品加工前的消洗、削皮、褪毛

食品安全等工序

饭菜中无蚊虫、杂草、毛发等可能造成生体不适的物体

按时准点开餐，保证员工正常用餐服务态度好，虚心接受意见和建议，不与用餐人员争吵

服从管理，对上级人员的工作要求及

食堂管理时整改、回应

厨房设备操作得当，防火防爆，无安全隐患

及时发现、反馈和处理异常问题厨房干净整洁，物品分类清楚，摆放整齐，地板无积水、残渣

环境卫生餐厅桌椅、设备摆放整齐，地板干

净，不乱堆放杂物

厨具餐具每天清洗、消毒，无残留物

合计

员工自我评价/考核意见反馈：

100分5分15分20分职位分值60分

考核标准

满意度低于60%此项不得分；满意度介于60%-80%间，此项得40分；满意度高于80%此项得60分。

被证明烹饪变质腐烂食材1次扣10分未清洗食材或未剔除不可食用物体扣5分

被证明饭菜中有杂物扣5分出现延误开餐1次扣3分

投诉成立1次或发生争吵1次扣3分不服从管理，无整改措施扣3分设备使用不当引发故障或出现险情扣3分

出现异常问题未及时发现、反馈或处理扣3分

检查时发现地板积水残渣或物品摆放凌乱扣2分

桌椅摆放不齐，地板有杂物垃圾或食材、筐子乱放扣1分

发现未消毒或有残留物扣2分

姓名

考核评分

被考评人签名：上级评价/绩效改善建议：

考评人签名：



六、解释

行政人事中心负责本方案解释工作 七、附件 无

本文来源：https://www.dy1993.cn/RQ8.html