丝瓜皮功效作用及营养价值

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丝瓜皮功效作用及营养价值



味甘，性凉，也可 清热解毒 。 番茄丝瓜肉骨汤

食材：脊骨，番茄，丝瓜，姜，料酒，盐 做法：

1、猪骨洗净，入沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。 2、丝瓜去皮切去头尾洗净切块。 3、番茄洗净切块。

4、起油锅，放入番茄翻炒出汤汁，转小火，捡出番茄皮可先去皮。

5、放入猪骨、姜、料酒，加水没过猪骨，大火烧开，转小火炖煮2个钟头左右。 6、放入丝瓜，中火煮1刻钟左右，关火前放适量盐即可。 金银蒜蒸丝瓜

材料：丝瓜，大蒜，枸杞 做法：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。 4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。 5、取出淋入熟香油即可上桌享用。 小窍门：

1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。 2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。 剁椒丝瓜


材料：丝瓜，剁椒，蒜 做法：

1、丝瓜刮去外皮后洗净。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。 3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。 5、放入丝瓜翻炒熟。 6、放入适量盐翻炒均匀。

7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。 虾干白玉菇烩丝瓜 材料：丝瓜，白玉菇，虾干 做法：

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。 3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。 4、倒入虾干翻炒。 5、淋入料酒出香。 6、倒入洗净的白玉菇翻炒。 7、加入盐和糖。 8、再放入丝瓜翻炒。 9、加少许的冷水烧至片刻。 10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。 11、在淋入香油翻炒均匀关火。

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据专家介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所

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