分享山药的另一种做法 口感跟冰淇淋一样丝滑酸甜可口美味又养生

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分享山药的另一种做法 口感跟冰淇淋一样丝滑酸甜可口美味又

养生

山药是一种典型的药食同源的食物，具有非常好的食疗作用。也是常用药材。山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等多种维生素和矿物质。在降血脂、降血糖、心血管保健、健脾胃方面也有一些很强的药用价值。

山药既是蔬菜又可制作成主食或甜品，当山药遇上甜蜜的蓝莓果酱那会是什么口味呢，今天分享给大家的这道做法简单颜值很高的小甜品“蓝莓山药泥”，口感跟冰淇淋一样丝滑，酸甜可口美味又养生。 蓝莓山药泥的用料如下：

山药 300g、蓝莓酱 60g、牛奶 80ml 、炼乳 30g。

蓝莓山药泥的做法步骤如下： 步骤 1

准备原料：山药300g、蓝莓酱60g、炼乳30g、牛奶80g、凉白开40ml。 步骤 2

蒸锅加入适量清水，大火烧开。蒸好后放入山药段，大火蒸20分钟左右，直到山药变软(可以用筷子扎一下，然后用筷子关火)。


步骤 3

取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。 步骤 4

将去皮后的山药装入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状。 步骤 5

放入小锅中加入炼乳30g和80g的牛奶，用勺子充分搅拌均匀即可。 步骤 6

取60g蓝莓酱放到一个小碗里。 步骤 7

加入40ml凉白开搅拌均匀。 步骤 8

将裱花口放入裱花袋中，放上搅拌好的山药糊。 步骤 9

用滚边喷嘴把调好的蓝莓酱挤到榨好的红薯糊上，用小勺挖一下，看是不是更像冰淇淋。 小贴士：

1.山药分泌的粘液含有植物生物碱和皂甙，刺激性很大。人接触后皮肤会发痒，严重的会引起过敏性皮炎。所以剥生山药一定要戴一次性手套，山药的粘液不小心蹭到手上也不用怕。可以在清水中加入一些白醋，将手在其中浸泡一会儿。过一段时间，瘙痒会逐渐消失。

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