TED演讲 我们能借助饮食饿死癌症吗

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TED演讲： 我们能借助饮食饿死癌症吗



威廉·李向我们展示了一个治疗癌症的新途径：利用我们对血管新生的知识来对付给肿瘤供血的血管。至为关键的第一步，也是最有成效的一步：吃抗癌的食物，让它们来战胜癌症。

Can We Eat to Starve Cancer? 是一场非常重要的英語医学演讲，片长二十分钟，希望您一定要看完它。

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部分精彩译文：

我们回到血管新生的生物机理上，开始思考，治疗癌症的答案可不可以是通过防止血管生长，将癌症扼杀于摇篮中，这能帮助健康的人预防以及防止治愈了的人复发。为了找到这种方法，我们回到癌症产生的原因，饮食是30%-50%导致癌症的环境诱因，所以一个显而易见的想法是我们可以少吃或不吃什么来预防癌症？

不过我们走不同的路，开始问，什么是我们可以再饮食里增加的，什么是天然的抗血管增生的食物，从而增强人体的防御系统。换句话，我们可以通过吃来饿死癌症吗？答案是肯定的。为了寻找天然的抗癌食物，我们来到农贸市场，农场，香料市场，因为我们发现大自然在大量的食物、饮品和草本植物中加入了天然的血管增生抑制剂。我们发明了一个测试系统，中心是一个环，从这里成百上千的血管，呈星状生长。我们用这个系统，采用通过饮食可以获取的浓度来测试饮食里的成分是否抗癌，当我们放入一个红葡萄时，它的或许成分是resveratrol,在红酒也有，这个能抑制60%的不正常血管增生；当我们加入草莓萃取物时，它有效地抑制了血管增生，还有大豆萃取物。我们有一个不断增长的反血管增生食品和饮品的列表：草莓，蓝莓，黑莓，红草莓，橘子，葡萄，柠檬，苹果，菠萝，樱桃；红酒，白菜（bok choy），甘蓝，大豆，人参，maitake 蘑菇，licorice,turneric, nutmeg, 南瓜，sea cucumber,tuna,parsley, 大蒜，西红柿，橄榄油，葡萄籽油，黑巧克力，我们认为不同的品系和品种有不同的效果，我们测试过4种不同的茶：中国茉莉花茶，日本参茶，伯爵茶（Earl Grey）和一种我们制备的混合物，这些茶在效力上有差别，非常酷的是我们把两种不是很有效的茶混合，混合物比单个的更有效，这表明食物有协同作用。

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