[幼儿饮食健康]儿童健康饮食指南：10种方法让孩子吃得更健康

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健康饮食，需要注意几个问题，以下方法让你的孩子获得更健康的饮食。

你或许认为健康饮食需要遵守以下几条规则，比如，避免垃圾食品；你需要采用大量蔬菜或者避免甜点（按照加拿大的食物指南）。但谁说健康的饮食必须遵守规则呢？温哥华的营养学家帕特里在她的职业生涯中见过很多压力过大的父母，而她完全是在打破饮食规则。她表示，食物不仅仅是一堆维生素和矿物质。除了营养之外，有时候如果它是有趣的、舒适的、庆祝的、季节性的款待、学习的机会等等，都是可以接受的。许多父母对孩子吃什么（和吃多少）有着过多的担忧。尽管每个家长都在做认为正确的事情，重视健康饮食，并在家里采取一系列的限制措施，并且觉得自己已经用尽了所有的美食技巧，然而，还是为每一个被推到盘子边上的蔬菜而烦恼....放松。我们调查了加拿大各地的营养专家，发现了一些让孩子们坐到餐桌前的好方法，并且这种方法会让孩子们对健康饮食感到兴奋。

1. 用晚餐做早餐

早饭吃剩下的鸡肉和米饭怎么处理？煎饼可以用于晚餐吗？好吧,为什么不呢？如果昨晚吃的是健康均衡的一餐，那么今天早上也是健康均衡的一餐——反之亦然。安大略省的注册营养师、两个孩子的母亲库克表示：“是我们教会孩子什么食物适合什么饭。”

所以，如果你的孩子最喜欢的晚餐是披萨，那就为早餐也做个迷你披萨，她说。只需在皮塔的口袋里装满番茄酱、火腿、菠萝和奶酪，然后加热，或者在烤过的英式松饼上加上清淡的奶油奶酪、切片香蕉、浆果和葡萄做成水果披萨。烤肉串是另一种传统上只在晚餐时间吃的食物，但它们一整天都可以作为健康的选择。（注意签字的尖头）

2. 拒绝垃圾食品

许多父母觉得自己在拿出不那么健康的零食时，是一次失败的行为，但让我们面对现实吧——巧克力很美味，薯条是三明治的配菜。“我们偶尔都喜欢吃薯片，我不知道有哪个单亲父母会一直吃得很好，所以你不能指望孩子们可以完全拒绝”温哥华Spectrum营养中心的所有者、营养师凯莉表示。此外，她说，禁止某些食物只会让它们对孩子更有吸引力。“定期提供健康的选择，但不要为孩子偶尔进食不那么健康的零食感到沮丧。”

为了问心无愧，你也可以提供一些有营养价值的食物。

3. 停止记录

如果你对孩子对每顿饭都充满疑问（他们吃的肉够吗？是否准备了足够的蔬菜？）退后一步。蒙特利尔ATP营养公司的注册营养师斯蒂芬妮.贾曼表示：“孩子们的胃口会随着他们的活动量、情绪和成长而波动。”“不要因为几顿不平衡的饭而感到压力。”

当然，努力保持平衡是好事。你可以在早餐时选择四种食物中的三种，在午餐和晚餐时选择四种，但如果不是每次都这样做，也不用担心。

在一周的时间里，大多数孩子会吃到他们需要的食物。父母的工作是决定晚餐吃什么；一个孩子的工作就是决定吃多少。许多父母试图控制孩子的食量，但这只会导致进食时，父


母与孩子间的权力斗争。让孩子们了解自己的饱腹信号意味着他们长大后不太可能出现食欲控制问题或饮食失调。如果你的孩子身体健康，精力充沛，体重适中，不要浪费时间担心他们一顿饭吃多少。

4. 让孩子们尝试做饭

如果孩子们能自己做，他们就更有可能去吃。克罗克说：“我是世界上最挑食的人之一，所以我已经很熟练地想出了一些有趣的花样来帮助他吃得健康。”“最近我让我的两个孩子计划每周自己做一顿饭。这有点麻烦，但我六岁的儿子告诉我，他长大后想当厨师。”

克罗克推荐自己做餐食，比如墨西哥薄饼、沙拉、三明治和披萨，还有水果和酸奶冻糕作为甜点。只要列出一系列健康的食材，让孩子们来做剩下的部分。这对所有年龄段的孩子都很好。学龄前儿童可以搅拌面糊，土豆泥——甚至小孩子也可以坐在他们的高椅子上搅拌碗里的东西，或者玩一些适合孩子的厨房用具。”

另一个策略是让你的家人从桌子中间的碗里吃饭，而不是把盘子扔在他们面前。以家庭方式提供食物对任何一餐都适用。家庭成员可以想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，所以没有吃多吃少的压力。

5. 一些辅料

有蘸酱的时候吃饭总是更有趣。蘸酱也可以使干燥的食物湿润，更容易让年幼的孩子吃。同时这可以帮助孩子们多吃健康的东西，因为它是可以关于任何食物对，如酸奶、苹果酱、鹰嘴豆泥、枫糖浆、番茄酱、肉汁......调味料、调味品和酱料也是引入新口味的好方法。蘸酱可以给新食物一种熟悉的味道，同时可能帮助孩子在第一次食用时更容易消化。

6. 让饮食变得有趣

用餐时间应该更像游乐场而不是战场。从有趣的食物名称（例如，超级视觉胡萝卜，花椰菜）和演示开始这次进餐。食物可以被排列成不同对形状，或堆叠成牙签塔，或者用饼干切割器切成小块。让用餐时间变得有趣不仅能让孩子们吃得好，还能让他们在成长过程中留下对食物的美好回忆。

7. 让甜点成为正餐的一部分

我们知道你在想：“这样做，他们不会先吃甜点吗？” 也许吧——但只能等到新鲜感消退之后。提供一小部分甜点，这样你的孩子即使饿了也能继续吃晚餐。这样，甜点就成为了孩子们晚餐的一部分，而不是对他们吃完土豆的“奖励”。你会惊讶地发现，当你的孩子突然在吃甜点的同时还吃了很多其他东西，而不只是先狼吞虎咽地吃完甜点。当然，甜点的类型是关键：新鲜水果显然是首选，但苹果脆片、大米布丁、自制燕麦饼干、冷冻酸奶或香蕉面包也是不错的选择。

8. 适量的饮食


大多数父母高估了孩子的胃的大小，所以在一天中少量的食物实际上比以前的“吃饱”要好。提供少食多餐的另一个好处是，如果一顿饭失败了，还有另一个健康饮食的机会再等着他。

只要在时间上保持一致就可以了。这样你的孩子就会形成他们自己的饥饿感——但是如果他们不饿，不要强迫他们吃东西。选择各种健康的，适合孩子的零食。从干果、谷物、到金鱼饼干、巧克力片和迷你小麦。是的，零食里面有糖，但也有纤维和铁。

9. 多吃水果和蔬菜

厌倦了说“多吃点蔬菜吧”，试着以意想不到的方式供应水果和蔬菜，从水果、酸奶冰淇淋到红薯和西葫芦薯条，任何不寻常的东西都一定会引起孩子的兴趣。你可以在蔬菜中加入改善口味的辅料也是可以的。试着在西兰花、玉米和菠菜等蔬菜上撒点橄榄油或奶酪。它确实能提高味道，让孩子和成人都感到更美味

冷冻或罐装食品也可以尝试，他们可以是健康和方便的。事实上，在气温较低的月份，你可能会发现冷冻食品区比农产品区有更多营养、更美味的农产品。冷冻和罐装产品通常都是在最成熟的时候加工的，所以它们最美味，营养也最高。此外，记得看食品材料的说明书，如果食物中添加了糖或盐，请冲洗。

10. 别太精益求精了

总结：让孩子获得健康饮食不应该成为你的负担。营养丰富的食物不一定是精心制作的——花生酱、果冻三明治和一杯牛奶就可以成为一顿超级晚餐，更不用说由肉类和土豆带来的饱腹感了。

忘记那些哄骗、威胁或请求的态度吧。因为只有你不把健康饮食要求的过于严苛，当成一件大事情对待，而是循序渐进，一点点渗透，孩子们才会逐渐养成健康饮食的习惯，吃到健康美味的食物。他们也会学会按自己的方式健康的吃东西，从长远来看，这才是健康饮食的关键。

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