腊肉的哪些做法做得最好吃

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腊肉的哪些做法做得最好吃

做法1 青椒炒腊肉 材料

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。 做法

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。 2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。 4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。 6、将青蒜翻炒均匀即可 小诀窍

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。

3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。 做法2 糯米腊肉卷 材料

糯米 腊肉 葱 生菜，适当的盐与味精。 做法

开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。 切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整。 把生菜稍微烫一下，烫软。

腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒，加葱出锅。 取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包成春卷状。 蒸大概3、4分钟。 做法3 西芹百合草莓炒腊肉





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口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。 材料

主料：四川腊肉150克，西芹，百合，草莓各100克。 做法

1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。

4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可 做法4 广式腊肉 材料

五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。 做法

1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净，稍凉干水; 2、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味)，隔十二个钟番一次;

3、腌好之后穿绳挂在通风处，大概十天半个月就可以了! 腊肉





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