正宗韩式排骨汤的做法滋补身体

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正宗韩式排骨汤的做法滋补身体

韩国人习惯喝排骨汤，能够减少酒后不舒感，又可以补身，正宗韩式排骨汤怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。 食材准备 做法步骤

1.猪大排骨或猪脊骨切成大块。

泡在清水中越2小时左右，中间换次清水。 把排骨上的血去掉。

2.锅中烧开水把排骨煮越3-5分钟。捞出后用清水洗净，不干净的洗掉。

3.这次时间紧用了高压锅。

洗过的排骨，大葱(大葱叶或是大葱白都可以)，

生姜3片，香叶3小片，放入高压锅中炖越30-40分钟。 (不用高压锅时水烧开后，用小火越炖1-1个半钟即可)

4.冰冻过的白菜。(在韩国是喜欢用萝卜干叶，国内很难找。。。) 锅中放入清水烧开后把白菜放进去煮越5-8分钟 (这道程序是先把白菜叶煮后放进冷冻室保管， 这样的话做大酱汤时也可以用。

以前没有时间，直接把白菜放进了冷冻室冰冻啦。。。) 5.煮过的白菜轻轻挤干水分 1-2饭勺 韩国大酱 2饭勺 无籽辣椒粉 1饭勺 生姜末 1.5-2 饭勺大蒜末

轻轻搅拌腌制，等排骨煮熟

(也可以用韩国辣椒酱，或者直接用泡菜都可以) 6.土豆 一个半 切成块

(生土豆后面煮的长，所以稍微煮了一下 也可以用微波炉里转5-8分钟)


洋葱 切片 红辣椒 切丝 大葱白 切丝

7.高压锅越煮30-40分钟后打开。汤有点浓了。

8.另用煮汤的锅排骨和汤倒进去，其他的大葱，香叶，生姜片去掉。

9.土豆，洋葱，红辣椒，腌制的白菜放进去。 唐诗热的，越煮10分钟左右 (因个人喜好，我是还加了半勺虾酱)

10.放入大葱丝用盐调好咸淡再用小火3-5分钟即可。 11.肉质嫩嫩，土豆也是粉粉的。。。 下饭的一道美食哦。。。 小贴士

1. 排骨泡水是必要的

2. 做冰冻白菜是，先把白菜一片一片取下，用水煮后用保鲜袋一份一份放进冷冻室，用的时候一份一份解冻用即可。

3. 白菜搅拌时我用的是大酱，也可以用辣椒酱，也可以直接用白菜泡菜。

4. 选用辣椒粉很重要，一定要无籽的，不含色素，自然红的。这样才能煮汤或做泡菜时，颜色鲜红

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