羊肉粉汤做法配方是怎样的？【养生食谱大全】

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羊肉粉汤做法配方是怎样的？



文章导读

大家都知道羊肉会具有一定的膻味，如果处理不当的话，对整个才是的味道都会存在很大的影响。羊肉粉汤是比较常见的一种美味做法，这个才是里面比较重点就是汤了，汤中如果有膻味没有去处的话，喝起来是会让人有呕吐的感觉，所以一定要做好配料的搭配。

羊肉汤的做法

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。

汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。

做法：

1、 羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2、 锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3、 在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

羊肉汤的配方

原料制作：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

1、 羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

2、 将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

做法要点：

1、 熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

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