厨房美食菜谱：滋补老鹅汤的做法

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厨房美食菜谱：滋补老鹅汤的做法



食材 主料： 新鲜老鹅0 筒子骨 金针菇0适量 山药 红枣两颗0 枸杞少许0 生姜0适量 香葱 香蒜0 泡椒0适量 姜汁料酒0 糖及食盐0 八角0 步骤

1.老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右 2.老鹅和筒子骨过水去杂质

3.将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清


水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。

4.然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。

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