生产人员卫生管理制度

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生产人员卫生管理制度

卫生管理制度是食品加工业的重要一环，直接关系到消费者的健康， 同时直接关系到公司的发展与未来，我们时刻以“让顾客满意,超出顾客愿望”作为自己的经营理念，因此生产卫生不可掉以轻心。特制订以下生产卫生管理制度，全体生产人员必须严格执行：

1、 车间生产人员必须经疾病控制中心健康检查并取得健康合格证

后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位.

2、 车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、

不得留长指甲和涂指甲油。

3、 进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作

鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

4、 车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。 5、 车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、 非加工人员不得随意进入加工车间;因工作需要进入时,必须达

到加工人员的要求后方可进入。

7、 车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必

须洗手：

⑴ 开始工作之前； ⑵ 上厕所以后

⑶ 打喷嚏、咳嗽或触碰到口鼻等部位造成污染 ⑷ 处理被污染的原材料之后 ⑸ 从事与生产无关的其他活动之后 ⑹ 在从事操作期间也应勤洗手


8、 生产中不得聊天说笑、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开

生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。

洗手消毒流程步骤与关键点

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