麻婆豆腐的做法正宗的做法

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麻婆豆腐的做法正宗的做法



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针对水豆腐想来大家都很了解但是了吧，很多人都很喜欢吃。

发展趋势到现在早已有很多的种类花式也许多。而且具备口味与众不同制做也非常简单服用也很当众的特性，有很高的蛋白，并且人体脂肪也很低，还能降血压降低血脂，减少胆固醇这些作用，当然，豆腐的种类多，作法也许多，今日就来来教大伙儿宫保鸡丁的做法吧。

原材料:水豆腐1块，肉沫50克，素油100克，豆瓣电影辣

椒酱35克，鸡精3.5克，大骨头汤10克，辣椒油15克，花椒面0.5克，淀粉和面粉30克，葱2根，姜10克，大蒜2瓣。




1，水豆腐切割成1公分厚为的丁，装进器皿内，倒进制作方法:

1000克沸水，侵泡10分钟上下，倒进漏勺沥水。

, 2，葱，姜，大蒜清洗，切割成粉末。锅置灶火上烧开，

加素油50克烧开，下肉沫炒散至脱袋，添加葱蒜末，炒成香味，放进豆瓣电影辣椒酱，炒成辣椒油。

, 3，水豆腐丁入锅，添加大骨头汤，鸡精,煮沸完用湿淀

粉勾芡，淋入50克素油，旋转大锅，用饭勺轻轻地推两下，淋入辣椒油，撒上花椒面，起锅装深汤盆上席。

重要：烫水豆腐丁的水需开，水豆腐勾好芡要淋热锅冷油，特性:颜色金红，麻味浓，鲜美爽口。

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