医疗集团卫生知识培训制度

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医疗集团卫生知识培训制度

1.凡从事食品经营服务人员，上岗前必须接受卫生知识的培训和接受有关卫生部门定期或不定期的卫生知识培训或考核。

2.凡接受过卫生知识培训的人员必须时时处处把食品卫生工作放在首位，严格按《食品卫生法》和有关规定办事。

3.定期组织从业人员培训学习有关卫生知识和食品卫生法律知识，提高从业人员个人卫生素质，包括卫生意识、卫生知识、卫生习惯等。

4.自觉做好食品卫生工作，包括如何预防食物中毒、食品烹饪、加工，储藏库房管理等等，食堂工作人员明确各自的卫生工作责职和要求并经得起检查或考核。

5.食堂工作人员有变更调动时，做到先培训后上岗。

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