广东正宗牛骨汤的配方

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广东正宗牛骨汤的配方

牛骨头汤

牛骨头汤有什么营养呢？首先，它具有丰富的蛋白质。牛骨头汤中富含的蛋白质，能够对人体起到增强免疫能力的积极作用，特别是对于女性朋友来讲，还含有一定的胶原蛋白，从而起到美容养颜的作用。第二，它含有大量的钙元素。适当地食用牛骨汤，能够很好地起到补钙的作用，尤其是对于骨骼正在发育的小朋友。

牛骨头汤怎么煲好吃？

广东人爱吃的牛骨头汤，原来是这样煲的，味道鲜美，做法简单 食材：牛棒骨，牛棒骨补钙是最好的 配料：生姜，香葱，胡萝卜，马蹄，玉米 下面开始制作：

第一步：把牛棒骨清洗干净，放到流失下面冲洗一下，然后用清水清洗几次

牛棒骨冷水下锅，加入香葱，生姜片，适量的料酒去腥

大火烧开，水开后煮3分钟，煮出牛棒骨里的血水，3分钟后，把牛棒骨捞出来，放到流水下面冲洗一下，把牛骨上的杂质和浮沫冲洗干净，冲洗干净后直接放入砂锅，准备用一个纱布袋，里面加入5克的花椒籽，把它也放到砂锅里，加入适量的姜片，然后加入足量的水，注意：一定要加入足量的水，因为中途加水会破坏牛骨头汤的营养和口感。

盖上盖子，大火煲30分钟。


第二步：胡萝卜清洗干净后去皮，然后切滚刀块

马蹄清洗干净后去皮，如果怕麻烦也可以买去皮的马蹄，把去皮的马蹄对半切开

玉米用清水清洗干净，切成小段

30分钟后，把胡萝卜，马蹄，玉米放进去。

盖上盖子，转小火慢煲90分钟。90分钟后，加入少许胡椒粉增香，调入适量的食盐，我们的牛骨头汤就煲好了。

营养丰富，高钙美容养颜，增强免疫力，冷天喝一碗，全身都暖和。 当然，也可以撒点枸杞点缀一下。 总结一下：

1.牛骨头尤其是牛棒骨营养丰富，高钙高蛋白质，还能增强免疫力，非常适合女性朋友和孩子喝。牛骨头比较腥，所以把它焯水一次。

2.胡萝卜，玉米和马蹄放入后，一定要记得用小火煲，这样才能煲出牛骨头里的营养。

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