外研版(三起)-英语-六年级下册-Module1 Unit1 文化之窗：Hamburger汉堡包

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Hamburger汉堡包



汉堡包是西方快餐的主食。它起源于中世纪。当时蒙古人和鞑靼人交战，交战双方把质量较次的肉剁碎，加工，做成易于消化的食品。4世纪，这种食品传到德国，称为“汉堡牛排”。19又传到英格兰，经过食品专家的进一步改进，传入美国，称为“汉堡肉饼”，简称“汉堡包”。

1904年，在圣路易斯(St. Louis)的世界博览会(World’s Fair)上，首次出售汉堡包，很受欢迎。因此广为流传。汉堡包实际上是三明治(sandwich)。后来又发展成“汉堡加配菜”，加上番茄片，洋葱(onion)片，酸黄瓜(pickled cucumber)，还涂上黄油(butter)、番茄沙司(ketchup)、芥末(mustard)等。这种食物通常在午餐或小吃时食用，因为其含有各种肉馅，不便拿在手中，一般都放在盘中，用刀叉食用。

除了著名的麦当劳之外，美国还有两家著名的汉堡包公司，“汉堡大王”(Burger King)和温迪汉堡包公司(Wendy’s)。这三大汉堡包公司各有特色，竞争激烈。

Hamburger除了表示“汉堡包”，还有“碎牛肉，牛肉饼”的意思，可见汉堡包里的肉多半是牛肉做的。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包又陆续推出，可见光靠牛肉是没法“一招鲜吃遍天”了。

值得一提的是，因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它来比喻“被打得遍体鳞伤的拳击手”，美俚里就有“make hamburger out of sb.”的说法，表示“痛打某人，把某人打成肉饼”。

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