6种菌煲汤搭配最佳做法

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6种菌煲汤搭配最佳做法

六菌煲汤是中国家喻户晓的经典汤品，六种菌中合理搭配出来的汤味十分悦口，可以补充精力、增强免疫力，既有营养又养生。

六菌煲汤的搭配原理主要基于对六种菌的成分和作用的认识，以及对搭配科学的把握。首先，选用多量的朱蕉、香菇等蘑菇类因其具有补血补气、丰富蛋白质等功效，可以提供养分;其次，选用香芹、金针菇，它们不仅能滋润肌肤、改善血液循环，还有助于排除体内毒素;此外，加入适量的豆腐乳以及桂圆及腰果，起到补血补肾的作用，促进营养在体内的吸收。

此外，在料理六菌煲汤时，最重要的是把它们搭配正确。具体做法是：首先要仔细挑选新鲜的每一种菇，然后将它们洗净、切块，放入高汤中煮;再将其他配料如朱蕉、豆腐乳等加入汤中，煮至完全熟透；最后，加入桂圆与腰果，将汤再煮一会即可。

综上，六菌煲汤的搭配是关键，它能够最大程度的调动菌的养分，最大化的发挥其美味的味和补血补气的功效。只要加以艺术般的烹饪，调制出来的六菌煲汤让人欲罢不能。

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