腊肉家常菜怎么做？腊肉的做法大全

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腊肉家常菜怎么做？腊肉的做法大全



腊肉是我国的一种传统食材，主要在逢年过节食用，是人们招待客人或者佐酒下饭的最佳选择。腊肉主要在春节前的冬季制作，存放数月即可烹饪食用。腊肉相比鲜猪肉而言，味道更佳，口感更好，深受人们的喜爱。下面就来看看腊肉做法大全家常菜怎么做吧。

1、备好食材：腊肉一块；

2、腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分； 3、煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；

4、腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却； 5、冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；

6、电饼铛刷油，启动“预热”程序；

7、预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；

8、调入适量牛至叶； 9、再调入适量罗勒；


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10、调入适量欧芹；

11、程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序； 12、再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；

13、腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束； 14、煎好的腊肉盛出，上桌。 小窍门

1、可以用鲜肉代替腊肉，煎至的时候调入适量盐，及其他调料即可；

2、腊肉洗净后，用清水浸泡可去除多余的盐分，吃起来不会太咸；

3、如果腊肉比较肥，可以不用放植物油；

4、腊肉事先已经煮熟，所以煎腊肉的时候，不用煎太久，否则口感发干。

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