西式点心班课程安排

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西式点心班课程安排

学习时间

2015年3月 学习内容

备注

星期一

学习原材料（面粉、油脂）

清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼 混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥 ⑶其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣 清酥系列：绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞

混酥系列----棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、罗马盾

认识原材料---辅料

清酥系列---蝴蝶酥、中面酥、肉松酥 混酥系列----各式塔、派

其它---玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘 开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛 披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、铜锣烧

星期二 星期三 第一周

星期四

主要学习西点系列和原材料 星期五

星期六



第二周

主要学习西点系列和原材料

这里写带班老师以及所有任课老师的电话和姓名 注：教师将根据市场变化和教学计划及时调整教学内容。



备注就是写任课老师姓名和电话的

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