餐饮业创业计划书范文

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餐饮业创业方案书范文

合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时 尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的气氛中用 餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐 厅在短期内不会淘汰。

潍坊目前的现状：

1. 酒店餐厅：由于其“高门槛〞的公众形象和书本式的

经营作风，已将大局部消费者拒之门外，除了一些大餐厅外 其他都惨淡经营。

2. 特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅气氛，以及

新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力 餐厅。

具体筹划案 一、 场地选择

1、几大美食一条街 花园路 鸢飞路 新华路等

2、主要各区的繁华地带 佳乐家 三联家电 科技城一带

等

3、所选楼层不得超过三楼 〔 最好是二楼或一楼 〕 4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车 〔 停车场不

算〕

5、 场租费用不得超过 30元/ 平方米


二、 店名 和顺坊 家乡味 欢乐餐厅等 三、 餐厅设计

1、整个餐厅表达一种家和万事兴的文化气氛，用绿色，

黄色等让人感觉清新的颜色。

2、客用设备， 尤其是卫生间 〔洗手盆、 坐便器、 干

手器、 卫生纸、 〕 设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣 服

套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必 须定做，并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上 〔 客人越来越喜欢在包房用

餐 〕 ， 墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线 。豪华包房必须配 有电视、沙发等设备 〕 。

5、 大厅需能容下标准十人台 25 张 〔 并要扣除落台和

员 工及顾客通过距离 〕 。最好配有舞台。 地面铺防滑 80 厘米砖， 顶棚使用暖色日光灯做主力光源 〔 及节约电费又提高亮度 〕。

6、 厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客

用厕所分开。

7、 厨房谱防滑地砖，火头必须在 10 个左右。内含凉

菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于 250 平方米。

8、 整个餐厅含有：销售接待区 〔 大班台、沙发 〕、吧

台 〔有足够地方放酒水 〕 、收银台库房 〔2 个〕 、办公


室、杂物间、 更衣室、配电房、音控室等。

9、. 菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页

都有印有“行酒令〞

四、 投资费用预算 〔按 2000 平方米〕

1、 装修： 130 万 2、 厨房设备：30 万

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