《老老恒言》中的粥食养生(之五)

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《老老恒言》中的粥食养生（之五）

作者：耿引循

来源：《养生保健指南》2019年第04期

25.茗粥

《老老恒言》云：《保生集要》：化痰消食，浓煎入粥。按：兼治疟痢，加姜。《茶经》日：名有五，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。《茶谱》日：早采为茶，晚采为茗。《丹铅录》茶即占荼字，《诗》“谁谓荼苦”是也。 参考粥谱：

[原料]陈茶叶5～1（）克、粳米50～100克。

[制作]将陈茶叶加水适量煮取汁液、去渣，然后放入粳米共煮为粥。

[功用]清热止痢、消食化痰。适用于食积不消、过食油腻、口干烦渴、痢疾等。 26.苏叶粥

《老老恒言》云：慈山参入。按《纲目》，用以煮饭，行气解肌，入粥功同。按：此乃发表散风寒之品，亦能消痰和血止痛。背面皆紫者佳。《日华子本草》谓能补中益气，窃恐未然。

参考粥谱：

[原料]苏叶1（）克、粳米70克。

[制作]将苏叶洗净切碎备用。将粳米加水适量，大火煮开后转小火熬至粥浓，放入苏叶再煮1分钟即可。

[功用]理气和胃，驱寒解肌。 27.苏子粥

《老老恒言》云：《简便方》：治上气咳逆。又《济生方》加麻子仁，顺气顺肠。按：兼消痰润肺。《药性本草》日：长食苏子粥，令人肥白身香。《丹房镜源》日：苏子油能柔五金八石。

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