伏茶的几种配方

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随着三伏天的脚步逐渐临近，温州市区的大街小巷的居委会、老人协会、各类宗教组织都开始向过路行人免费供应“伏茶”，以解炎炎暑热。

伏茶，顾名思义，是用来缓解三伏天暑热的茶水，多由夏枯草、荷叶、竹叶清热利湿煎煮而成，供应给过往行人饮用，不但可以止渴，更可起到清热下火预防中暑的功效，一杯下肚，更觉得心旷神怡。每年的夏天，一群热心的老大妈，老大爷自发的组织起来值班烧伏茶，更有许多心善的市民自掏腰包凑钱买烧茶的煤，药材、杯具等，每一个伏茶供应点，总有很多的人来捧场，不但自己大口大杯地灌下去，还带小孩子喝，还自带用可乐瓶、热水瓶装起，带回家给家人享用。这富有人情味的一幕，是我离开家乡在外求学，对温州最美好的印象之一。

后来自己学习了中医，回忆起市区大多数伏茶供应点的伏茶，喝多了，会让人觉得胃里不舒服，胃中嘈杂、想吐、吃饭没胃口、干事情提不起劲，是因为伏茶配方过于寒凉，伤胃。在下一四体不勤的小姑娘尚且没精神，更不用说那些民工以及一些干体力活的人，而他们又因为收入过低，体力劳动过重，对于免费供应的伏茶非常欢迎，一天到晚，以伏茶解渴。故伏茶的配方若过于寒凉，对他们影响甚大。

不过呢，有敝处就会有改进，我一直觉得往年市三医旁边，天主教堂那里烧的伏茶很好，白喝不厌，因其注重解暑的同时也顾护人的脾胃，他们的伏茶有一股与众不同地茶香，私下里品尝，应当是加入了藿香、佩兰一类辛温化湿的中药，此类中药即可化暑湿，又因其辛温可解清热降火中药苦寒伤胃气之副作用。他们的配方当是比较出众的，一些脾胃较虚弱的人也可喝此处的伏茶。不过，今年他们似乎还没开烧，情况不得而知。

我私下里和高手经过商量，也拟了一张伏茶配方，现发出来给大家做参考：荷叶1份，淡竹叶1份，夏枯草1份，菊花1份，生甘草半份，麦冬2份，佩兰1份，茯苓1份，共同煎煮成水；夏季烈日炎炎，易肝火上炎，夏枯草菊花清肝热，荷叶淡竹叶清香升散，可消暑利湿；夏季易伤阴，麦冬滋胃阴而不伤胃，佩兰辛温化湿而顾护胃气，茯苓性平渗湿利水可健脾和胃，生甘草清热调和。这份配方的优点是清热解暑同时注重对胃阴滋养以及对脾胃的顾护，能清热不伤胃。这里说一下，为什么要滋胃阴呢，大家大热天出很多汗时是不是觉得，无论怎么喝水都不解渴，这就是伤了胃阴的缘故。缺点呢，就是现在天朝中草药涨价涨得厉害，麦冬，茯苓都比较贵，如果大规模烧制的话，成本是一个不能不考虑的问题，但此张方子还是很适合家庭煎煮伏茶的。

若改经济适用的伏茶配方，可以将麦冬和茯苓去掉，便成荷叶1份，淡竹叶1份，夏枯草1份，菊花1份，生甘草半份，佩兰1份，适合社区、集会等比较大规模的伏茶烧制，具有清热利暑和胃的功效。

夏季烧伏茶，免费供伏茶是温州地区特有的一种风俗，其集民间行善，邻里互助、健康养生等多种理念于一体，不但有利于我市人民身心健康，还可起到增进邻里关系、提高道德水准，优化社会风气的作用，有利于和谐社会的建设。

一直以来，我身边的很多病人常感叹望舌诊病的神奇。说实话，这其实不难。“舌诊”是中医“望诊”中的重要环节。因为中医认为“舌为心之苗”，“苔为胃气之根”，舌体与肺、心、肝、脾、肾等内脏经络相连。人体内脏若有病变，可以非常直观地反映在舌头上。因此，学会看舌头，可以帮你更加了解自己的健康状况。


首先，观察舌态时一定要定心静气，面对光线，使得光线可以直射口中，以免影响了对舌质和舌苔色彩的辨认。伸出舌头的时候也要注意，应该缓慢伸出，不宜太快太紧张，伸出后放在嘴唇边上，尽量放松。注意舌头伸出时的形态其实也是对舌态的观察。 都看舌头什么呢？

望舌有顺序，一般看舌尖，再看舌中、舌侧，最后看舌根部，同时看舌体（舌质）的色质和舌苔的厚薄、颜色等。舌质包括了舌头的大小、形状、颜色、厚薄度、软硬度以及表面裂纹情况；舌苔包括了颜色、润泽度、厚薄度。中医认为，舌尖属心肺，舌中属脾胃、舌根属肾，舌两侧属肝胆。 正常的舌象什么样呢？

正常舌象可概括为六个字：“淡红舌薄白苔”，具体地说，就是舌色淡红鲜明，舌质滋润，舌体大小适中，柔软灵活，舌苔均匀，薄白而润。

暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病，防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。明代医学家李时珍尤其推崇药粥养生。他说：“每日起食粥大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”,“日食二合米，胜似参芪一大包”。《医药六书》赞：“梗米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的70％左右。传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。

除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。盛夏阳热下降，烟蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气。食疗药膳以清热解暑为宜。

大暑，是二十四节气中的第十二个节气，是指炎热到极点的意思。大暑是一年中最热的季节。时间是每年7 月23 日前后，太阳到达黄经120 " 时开始。当气温在30 ℃ 以上及相对湿度超过50 % ，或气温超过40 ℃，人体的体温调节机能受限。一种情况，高温高湿，汗液不易排出体外；另一种情况，高温低湿，人体排出汗液过多而水分得不到及时补充都能引发中暑。如果持续6天以上的高温天气，中暑人会明显增加。预防中暑，最重要的是改善小气候环境，通过凉棚，水幕隔热，自然和机械通风降温。对于高温作业，应合理的营养补给。防中暑的饮料最好是热茶。

此节气要特别注意防阴暑。由于酷热难当，人们有运动后立即洗澡的，有的一次喝太多的冷饮，有的在室外凉席睡觉，都易出现恶寒头痛，伴沉重感，鼻塞流涕，喉痛咽干，四肢酸痛，肌肤发热而无汗，或呕吐，腹泻，是中了阴

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