维生素C与健康养生

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维生素C与健康养生

作者：戴光强

来源：《百姓生活》2015年第05期

维生素C的解毒功能 ; ;维生素C有助于机体对包括废气、重金属、病毒毒素、药物在内的50多种有害物质温和有效地解毒，在这种情况下，摄入足量维生素C（500～1000毫克/每日）是明智的。

被动吸烟者的自我保护 ; 美国加利福尼亚大学研究人员，将667名不吸烟者请进烟雾缭绕的环境，结果显示那些每天服用500毫克维生素C者所受伤害很小。

男人补充维生素C不易得痛风 ; 美国风湿病学家的一项调查显示：比起每天维C摄入量少于250毫克者，每天摄取维生素C达500～999毫克，患者患痛风几率下降17%。

让一杯茶的营养价值最高提高13倍 ;茶有很好的营养价值，有助现代人远离癌症、心脑血管病、糖尿病、老年痴呆、提高抗病能力。茶的主要营养素为茶多酚，但茶多酚在人体的吸收率不高。若在茶中放1～2片柠檬片、金橘或山楂，则其中的维生素C可使人体提高对茶多酚吸收率，最高达13倍。

维生素C与高血压 ; 美国国家健康统计中心调查资料分析了10372名成人，分析结果认为，引起高血压的营养素原因，是缺乏钙、钾、维生素A和维生素C这4种营养素。这些人群中高血压患者的食谱表明，这4种营养素包括维生素C均低于最低需要量。

维生素C与中风 ; ;英国剑桥大学对2万多名40～79岁中老年人进行了一项前瞻性研究，调查了他们血清中维生素C水平与中风发病率之间的关系。经过长达10年的跟踪调查，结果显示，血清中维生素C水平较低者，更容易患中风。血清中维生素C水平最高的人患中风的几率，比血清中维生素C水平最低的人要低42%。

维生素C与胆结石 ; 维生素C对胆固醇转化成胆汁酸盐是必需的，如人体维生素C不足，则胆固醇性胆结石发病风险会增加。容易形成胆结石的高危人群，一般维生素C水平较低。所以增加维生素C摄入量，有可能降低胆结石的发病风险。

维生素C是大脑救星 ; 维生素C是大脑保持最佳功能必不可少的条件。维生素C在脑细胞内一直保持绝对高水平，维生素C不仅是作为强抗氧化剂保护着大脑，而且是信息在大脑内的传递推动剂。维生素C可激活儿童少年大脑，血液中维生素C水平高的可提高智商。而维生素C又能与中老年大脑衰退智力下降相抗衡，维生素C水平高的老者患老年痴呆的几率下降。

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