瓦罐土鸡汤的做法

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瓦罐土鸡汤的做法



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陶罐土鸡汤这类食材坚信许多盆友在日常生活中全是较为喜

爱喝的吧，它是一种武汉的特色特色小吃，并且它的炖制方式 是较为非常的，建议喜爱喝陶罐土鸡汤的大家能够试着一下它的做法。我们制做陶罐土鸡汤的情况下，我们要先将柴鸡跟调味品放入陶罐中慢炖2个钟就可以起锅服用了。

老母鸡汤，丹江人习惯性用陶罐煨煮，煨出去的老母鸡汤清

澈透亮，滋补汤表层波动着一层金黄的植物油脂，看见十分的诱惑。武汉市别人除开春节用莲藕排骨煨汤，吃的多的就属老母鸡汤了。让家里的老年人能够品味一下久违了的味儿。细火慢炖几个小时，滋补汤美味可口，清亮干净。以便降低油腻之感，我加


了一些糯山芋，香嫩软糯，口味非常棒。金黄的植物油脂喝进去口中一点也不腻呢。

好的瓦罐鸡汤，鸡一定要用柴鸡，最好用产自黄陂、孝感市

一带的肥硕老母鸡。将黑椒鸡块资金投入锅中油爆，再倒进盛满开水的陶罐内，可加小量香辛料，也可全都不用，就用姜片和冷水，用灶火煮开，文火煨透。盐一定要在最终放，盐放早了会造成蛋白凝结，那样鸡脯肉的鲜香也不便于溶解汤中。一罐取得成功的老母鸡汤，一定是肉质地肥硕软烂，料汁金黄色浓醇，喝上一口，那味儿就象解开了封尘的家乡时光，记忆深处姥姥院子的红泥小火炉，细细地火爆，芭扇轻拂，有斜日暖照，陶罐中的老母鸡汤历经数钟头的煨煮，悄悄地烧开，浓厚的香气微微泌入肺胃。

主要材料： 老母鸡 1500克 。调味品： 姜 10克 盐 6克 鸡

精 2克 白胡椒粉 4克 动物油(提练) 25克 大葱 15克 各适当。

陶罐鸡汤的做法：

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